C’est le dernier jour pour participer au concours organisé par le blog Paris dans ma cuisine. Il s’agit d’un concours sur le thème des cookies et bien que j’adore les cookies sucrés je me suis laissée aller à inventer une recette de cookies salés. Ces petits gâteaux sont un vrai délice à l’apéritif et en plus c’est extrêmement rapide à préparer ! Pour ma part j’ai utilisé un bocal de pesto de basilic que j’avais préparé cet été mais bien sûr ce serait sans doute encore meilleur avec du basilic frais et du pesto fait à la dernière minute.
Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :
- 75 g de farine
- 50 g de chorizo
- 60 g de beurre
- 50 g de pesto de basilic
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure
- 1 pincée de sel
1. Préchauffer le four à 200°C
2. Couper le chorizo en petits morceaux.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l’oeuf et le beurre, puis les autres ingrédients. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.
4. Former des petites boules à l’aide de deux cuillères et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 min environ. Déguster tiède à l’apéritif !
